Las principales pesquerías de Perú son pelágicas, pero también son importantes las pesquerías de recursos costeros y bento-demersales, para cada una de las cuales se incluye una reseña, descripción y estadísticas de captura, entre otros aspectos. En cuanto a las especies cultivadas sobresalen en Perú los langostinos, trucha y concha de abanico, y para cada una de éstas se hace también una reseña y se incluyen datos de producción